Die sardische Küche ist eine Reise durch die Geschichte, das Land und die Traditionen eines Volkes, das eng mit seiner eigenen Identität verbunden ist. Während eines Urlaubs in Alghero haben Sie die Gelegenheit, authentische Gerichte in lokalen Restaurants, auf Sommerfesten oder auf den Wochenmärkten zu genießen.
Aragosta alla Catalana Das Symbolgericht von Alghero: gekochter Hummer, kalt serviert mit Tomaten, roten Zwiebeln und einem Schuss Olivenöl. Ein einfaches und außergewöhnliches Gericht, das eng mit der katalanisch-algheresischen Tradition verbunden ist und in den besten Restaurants am Hafen angeboten wird.
Fregola con arselle Fregola ist eine typisch sardische Hartweizenpasta, die dem Couscous ähnelt, aber geröstet wird. Serviert mit Arselle (Venusmuscheln) in einer schmackhaften Brühe, ist es eines der beliebtesten Fischgerichte der algheresischen Tradition.
Pane Carasau und Pane Frattau Pane Carasau, hauchdünn und knusprig, ist das historische Brot der sardischen Hirten. Pane Frattau ist seine Weiterentwicklung: In Brühe eingeweichte Carasau-Fladen, angerichtet mit Tomatensauce, geriebenem Pecorino und einem pochierten Ei.
Seadas Das sardische Dessert schlechthin: ein frittierter Teigfladen, gefüllt mit frischem (leicht säuerlichem) Käse, heiß serviert mit bitterem Erdbeerbaumhonig. Ein einzigartiger Geschmackskontrast, der jede Mahlzeit auf unvergessliche Weise abrundet.
Weine der Region Alghero ist ein Land großer Weine: Der Vermentino di Sardegna, frisch und mineralisch, ist der ideale Begleiter zu Fisch. Die Rebsorte Torbato, die fast ausschließlich in der Gegend von Alghero vorkommt, bringt einen eleganten und aromatischen Weißwein hervor. Bei den Rotweinen vervollständigen der Cannonau und der Cagnulari das önologische Angebot der Region.
